Klistra målsnöre

Om man inte når hela vägen, får man lära sig den hårda vägen. Vad kan man göra annorlunda? Förbättra? Hur ser mina möjligheter ut? var i korthuset rasade det? En sjukdom kan göra att det inte spelar någon roll hur bra man än byggt sitt korthus, men det viktigaste lärdomen är ändå: Ge aldrig upp! Andas ut, tänk till, gör det igen.
 
Eftersom jag vet flera som följer mig gillar när jag skriver om vad vi äter, att det inspirerar, kommer här vad vi räddade denna misslyckade dag med. Lite som att klistra sitt eget målsnöre o ändå va nöjd när man passerar det fast i en helt annan variant än vad som va tänkt. Vinnarkänslan är viktig var den än är.
 
Jo! Mat.. mat räddade vi dagen med. 
 
När magen tyckte det var dags för en nypa mat, sprang jag i ilfart till kylen för Chiagröt gjord på chiafrö, cashewmjölk, honung o kanel. Toppad med hallon o odlade blåbär. Himmelskt gott. Tyvärr var det så gott att jag köpslog med Emma o fick hennes portion med. Det är däremot kanske inte att rekommendera. För högt intag av chia kan leda till njursten. Chia innehåller höga halter av oxylater (Precis som tex spenat). 2 msk chia är rimligt. Jag fick säkert i mig 8 msk. 
 
Emma som oxå var vissen lyckades ändå få ner risrullar fyllda med mango, avokado, roccola, spenat, ris med en stekt vitkålsröra som inkluderade salt, vitpeppar, sesamfrö, cashew, pinje, honung, sesamolja. 
Risrullar kan fyllas med vad som. Så enkelt o verkligen ett hett tips för den som tål ris (vilket jag inte gör).
 
Kvällsmat.. au.. detta ständiga hittepo.. Ja, jag gnuggade energiknölarna o fastnade för grönsaksröra med svamp, vattenkastanj, morot, ananas, koriander- o basilika färska blad, timjan, majonäs, pepparrotsvisp, tomatpure, italiensk salladskrydda toppad med färsk ruccola o spenat. Ungsvärmda sötpotatis/pumpa rösti med smak av curry.
 
Efterrätt drog Emma igång mixern för chokladbananglass. 
 
Nu har jag än mer ont i magen fast på ett lyckligt sätt. Iaf i sinnet. Jag har ätit.. tillfredsställd. Underskatta aldrig matens kraft.
 
Stefan fick även han en bra dag. Full tillåtelse att glo en HEL dag på TV. The last Kingdom blev det jag sov till, en vikingfilm, faktiskt helt ok, de stunder ögonen var uppe.
 
Ny dag i morgon o hoppas vara på benen igen. Tyvärr inga bilder på maten men hoppas du får en klar bild i huvudet ändå. 
 
 

Det kom mera

 
jaha då var det lyxmorgon igen. Gårdagen bjöd på tre lådor äpple olika sorter, päron o en himmelskt massa clementiner. Då blire bak.
 
Min plan är  ju hela tiden skapa snabba verk att baka på så rena produkter som det bara är möjligt. Det ska vara recept där grundreceptet är detsamma men smådetaljerna kan skilja. Tanken är oxå att det ska vara av nyttigare variant o inte ett bakverk för fikastunden utan det du äter i stället för en macka, enkelt med i bilen, tiden räcker inte till att äta du är på språng hela dagen, ha med i stallet, dåliga dagar då vanlig mat inte lockar. Ingredienser som mkt ägg, chiafrö, olika nyttiga kryddor, kokosolja, olika nyttigare mjölsorter, nötter, frukt o grönsaker gör det möjligt att ersätta en Janetkaka mot en obefintlig frukost/lunch.
 
För mig har bakning alltid varit komplicerat o massa konstiga produkter i som ingen har hemma. Jag vill verkligen komma runt den tanken då jag vet jag inte är den enda som känner så. O åter igen, baka nyttigt o gott för vardagen.
 
Jag har en önskan.... jag önskar få ge ut en bok med recept på det jag bakar. Jag har hört att önskar man tillräckligt länge o hårt så kan önskningarna slå in😇
 
 
Vad ska jag göra med så många clementiner??
Det blev en clementinkaka med cashew, torkade fikon, kummin i o pistagenötter med lite riven clementinskal på toppen. En ganska satt o matig kaka med en liten ton av beskhet i sig. Kan inte bestämma mig om jag gillar den men med tanke på size av kakan jag ”testat” får jag nog säga att jag gillar den. Så klart massa ägg, chia, mandelmjöl, fiberhusk bla.
 
 
Det blev en plåt med åpplemuffins oxå.
 
Jag testar nu alla mina recept i mixern. Måste säga de funkar förbaskat bra.
 
Jag har inte bestämt mig om jag ska baka mer för dagen... Kanske en äpplerulltårta med mandelsmör i mitten? Vad tror vi om det? Testar jag, är du den första till att få veta.
 
Nu är hästarnas tänder kollade, vaccinerade, vilade utan feber. Dags igen.
 
Uffes senor känns 100, peppar peppar tvi vågar knappt öppna käft alltså. Testade honom lite på ridbanan bara på lina. Han valde själv att småtrava lite o det såg helt rent ut. Usch så mkt muskler han tappat menmen. Jag får skritta igång honom så får vi se. Pigg o fin hållning så han känns redo.
 
Exito red jag i morse. Han känns superfin i kroppen. Inget att direkt anmärka på. Klar o vaken i blicken, högrest. Japp. Inga svullna ben, svala o fina. 
 
Samlande skritt o sidförflyttningar på ridbanan. Jag har svårt att få in magen hans o han avskyr sporrar men testade idag igen. Jag har blivit medveten om mina ben så kände att jag nog vågar testa o vara juste mot honom. Jodå han accepterade det. störtregn kom o vi gick in. 
Hö framkota jäklas lite än. La på kylbalsam o direkt kände man skillnad. Hö såååå varm medans vä känns inget alls. 
På måndag kommer MD Kleen efter det blir det att boka ny veterinärstid hos Ylva. Detta är det enda som är ett”problem” kvar som jag inte kan avhjälpa. Får höra vad Ylva kan rekommendera oss att göra. 
 
Man skulle ju vilja va katt alltså..
 
 
 

Ärendedagen

Måndag är fixardagen ju...
 
Soluppgång i långfillingar, yllestrumpor o Stefans jacka är man glad man bor på landet. Räknade löv.. kan vi kalla det. Eller nytt sätt att vakna..
 
I den magiska klädseln krattade jag hela ridbanans kanter fria från det bruna guldet. Det måste ju va guld, menar det är ju så mkt av dom.. precis som stenrik, massa sten.
 
Skulle blivit tandkontroll av hästarna idag men en Uffe sprutlackerade sin box hela em igår, så vi vågade inte sedera idag utan väntade. Idag verkar han ok så tandäkare Nina Lundgren kommer i morgon istället. Vilken tur vi har att ha världens bästa tandspecialist så nära o med möjligheter.
 
Så morgonen fortsatte i ett klarblått Mölle med att hjälpa en vän o hennes häst. Gick finfint!
 
Tvätt tvätt planering...tvätt..sa jag tvätt föresten?
 
Under tiden jag grejade med matfix o tvätt, satt Emma i köket som sällskapsdam med kontorsarbete o planering. 
 
Idag gjorde jag morots/rödbetsbiffar med nejlika i ugn o pumpa/sötpotatis röösti med gurkmeja, curry stekta på järnet. Hopp i frysen.
 
Salladsbädd, ägg, avokado o div annat gott som är blixtsnabbt att plocka fram med en skvätt balsamicovinäger stoppar man en röösti i brödrosten o popp var lunchen klar lixom. 
 
Det låg 5 mörka bananer där o skrek. Var bara tvungen. Har läst man kan göra kola på att koka ner banan. Ä de verkligen möjligt? Nyfiken som jag är, slängde jag i de i en gryta o kokade järnet. Jajemen, kolaisch det blev. Men för min del smakade det för mkt banan så inget jag kommer ligga sömnlös över på nätterna, om man säger så.
 
 
 
Igår blev våra sticks klara. Det blir träning varje kväll nu, hahaha! Skam den som ger sig! Koordination here we come!
 
Vintern är räddad. Johannas mössor har gjort ett nytt magiskt fint vinterpannband till mig, visst är det fiiiint? Visste väl marsmallows har funnits länge, faktiskt ända tbx till Vikingatiden😂
 
Visa fler inlägg